Banner Cencaluk Kelapa Pati
Pelatihan Alat

Pendampingan Penggunaan Mesin Pengaduk Cencaluk di Desa Kelapapati Laut

Bengkalis, Agustus 2025 – Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Universitas Riau melaksanakan kegiatan pendampingan penggunaan mesin pengaduk Cencaluk bersama Kelompok Nelayan Usaha Bersama di Desa Kelapapati Laut, Bengkalis. Kegiatan ini merupakan bagian dari program peningkatan kapasitas dan kemandirian ekonomi masyarakat pesisir, khususnya ibu-ibu rumah tangga pengolah Cencaluk. Selama ini, proses pengadukan bahan Cencaluk dilakukan secara…

Read More
Pembuatan Cencaluk oleh Kelompok Nelayan Usaha Bersama

Pembuatan Cencaluk oleh Kelompok Nelayan Usaha Bersama Desa Kelapatipati Laut

Di pesisir Desa Kelapatipati Laut, aroma khas fermentasi udang segar menjadi pertanda aktivitas tradisional yang terus dijaga turun-temurun: pembuatan Cencaluk. Makanan khas berbahan dasar udang kecil ini tidak hanya menjadi bagian dari warisan kuliner Melayu, tetapi juga menjadi sumber penghasilan bagi Kelompok Nelayan Usaha Bersama yang berdiri di desa tersebut. Proses pembuatan Cencaluk dimulai dengan…

Read More
FGD TIM PKM dengan Nelayan

FGD Tim PKM Universitas Riau dengan Kelompok Nelayan Usaha Bersama

Sebagai wujud nyata pengabdian kepada masyarakat, Tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Universitas Riau menggelar Focus Group Discussion (FGD) bersama Kelompok Nelayan Usaha Bersama di Desa Kelapapati Laut Bengkalis, Riau. Kegiatan ini bertujuan untuk membangun komunikasi dua arah antara akademisi dan masyarakat nelayan dalam rangka mengidentifikasi permasalahan, kebutuhan, serta potensi yang dapat dikembangkan. FGD ini dihadiri…

Read More
cencaluk kelapa pati

Cencaluk: Hidangan Tradisional dari Udang Fermentasi yang Kaya Rasa

Cencaluk adalah salah satu makanan tradisional khas masyarakat pesisir, khususnya yang banyak ditemukan di wilayah Melaka dan beberapa daerah di Sumatera bagian timur. Makanan ini memiliki cita rasa unik yang dihasilkan dari proses fermentasi udang kecil yang disebut udang geragau. Bahan Utama: Udang, Gula, dan Garam Cencaluk dibuat dengan cara mencampurkan udang segar berukuran kecil…

Read More