August 2025

Bengkalis, Agustus 2025 – Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Universitas Riau melaksanakan kegiatan pendampingan penggunaan mesin pengaduk Cencaluk bersama Kelompok Nelayan Usaha Bersama di Desa Kelapapati Laut, Bengkalis. Kegiatan ini merupakan bagian dari program peningkatan kapasitas dan kemandirian ekonomi masyarakat pesisir, khususnya ibu-ibu rumah tangga pengolah Cencaluk. Selama ini, proses pengadukan bahan Cencaluk dilakukan secara…

Di pesisir Desa Kelapatipati Laut, aroma khas fermentasi udang segar menjadi pertanda aktivitas tradisional yang terus dijaga turun-temurun: pembuatan Cencaluk. Makanan khas berbahan dasar udang kecil ini tidak hanya menjadi bagian dari warisan kuliner Melayu, tetapi juga menjadi sumber penghasilan bagi Kelompok Nelayan Usaha Bersama yang berdiri di desa tersebut. Proses pembuatan Cencaluk dimulai dengan…

Sebagai wujud nyata pengabdian kepada masyarakat, Tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Universitas Riau menggelar Focus Group Discussion (FGD) bersama Kelompok Nelayan Usaha Bersama di Desa Kelapapati Laut Bengkalis, Riau. Kegiatan ini bertujuan untuk membangun komunikasi dua arah antara akademisi dan masyarakat nelayan dalam rangka mengidentifikasi permasalahan, kebutuhan, serta potensi yang dapat dikembangkan. FGD ini dihadiri…

Cencaluk adalah salah satu makanan tradisional khas masyarakat pesisir, khususnya yang banyak ditemukan di wilayah Melaka dan beberapa daerah di Sumatera bagian timur. Makanan ini memiliki cita rasa unik yang dihasilkan dari proses fermentasi udang kecil yang disebut udang geragau. Bahan Utama: Udang, Gula, dan Garam Cencaluk dibuat dengan cara mencampurkan udang segar berukuran kecil…