Bengkalis, Agustus 2025 – Tim Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) Universitas Riau melaksanakan kegiatan pendampingan penggunaan mesin pengaduk Cencaluk bersama Kelompok Nelayan Usaha Bersama di Desa Kelapapati Laut, Bengkalis.
Kegiatan ini merupakan bagian dari program peningkatan kapasitas dan kemandirian ekonomi masyarakat pesisir, khususnya ibu-ibu rumah tangga pengolah Cencaluk. Selama ini, proses pengadukan bahan Cencaluk dilakukan secara manual, yang memerlukan waktu lama dan tenaga ekstra. Dengan adanya mesin pengaduk, proses produksi menjadi lebih cepat, hasil adukan lebih merata, serta menjaga kualitas dan kebersihan produk.
Pendampingan ini tidak hanya sebatas pengoperasian mesin, tetapi juga mencakup cara perawatan, pembersihan, dan tips penggunaan yang tepat agar alat dapat digunakan dalam jangka waktu lama. Selain itu, kegiatan ini juga memberikan pemahaman tentang pentingnya penerapan standar kebersihan dalam proses pengolahan makanan, sehingga produk Cencaluk yang dihasilkan memenuhi standar mutu dan layak dipasarkan secara lebih luas.
Ketua kelompok, yang mewakili para ibu-ibu rumah tangga, menyampaikan rasa terima kasih kepada Tim PKM Universitas Riau atas bantuan ilmu dan alat yang diberikan. “Dulu kami mengaduk Cencaluk dengan tangan, kadang pegal dan hasilnya tidak merata. Sekarang, dengan mesin ini, pekerjaan lebih cepat selesai dan hasilnya lebih bagus. Kami merasa lebih semangat untuk memproduksi Cencaluk,” ujarnya.
Melalui kegiatan ini, diharapkan usaha Cencaluk Kelompok Nelayan Usaha Bersama dapat berkembang lebih pesat, meningkatkan pendapatan anggota kelompok, dan membawa nama Cencaluk Bengkalis semakin dikenal oleh masyarakat luas, baik di dalam maupun luar daerah.
