Gizi & Manfaat Cencaluk
Apa itu Cencaluk? Cencaluk adalah makanan fermentasi berbahan dasar udang kecil (sering udang rebon), yang populer di beberapa wilayah di Indonesia dan Malaysia, khususnya di Kalimantan Barat dan Kepulauan Riau. Proses fermentasi tersebut melibatkan mikroba seperti bakteri asam laktat yang menghasilkan aroma khas dan rasa umami yang kuat. Kandungan Gizi Utama Berikut ringkasan kandungan gizi…